Veď nabootuješ klasicky inštalačku a ak budeš pozorne čítať, som si istý, že to nájdeš veľmi rýchlo
Pred každou inštaláciou sa inštalačka pýta, na aký disk to nainštalovať. V tom kroku je vždy aj možnosť naformátovať hdd. To, ako a na aké hodnoty si to chceš naformátovať je už na tebe, ale odporúčam aspoň na dva oddiely.
http://www.youtube.com/watch?v=rUDp1zKML08
dokonca video. Priznám sa, nepozeral som ho celé, nemám na to teraz čas, ale vyzerá, že ukazuje práve to, čo chceš - čistú inštaláciu winu...