generic.mkv.h264 znamená, že program zobere svoje predvolené nastavenia (generic), uloží výsledné video do súboru s príponou .mkv (matroska video, bežne používané na ukladanie HD a FullHD videí), a video skonvertuje pomocou kodeku H.264
audiocopy = skopíruje audiostream z blu-rayu (teda pokiaľ je tam dolby surround zvuk, tak aj vo výslednom bude zvuk vo formáte dolby surround), aac = skonvertuje zvuk do formátu m4a/aac, ktorý je prehrateľný vo všetkom, čo prehráva mp4/mkv videá, mp3 = skonvertuje zvuk do formátu mp3 - neprehrá to všetko.... najlepšia voľba je audiocopy, pokiaľ ti to neprehrá, tak dávaj aac
konvertovanie videa nie je deterministické = tj. každá konverzia vyprodukuje mierne odlišný obraz, 2-pass skonvertuje video dvakrát, a pre každý snímok vybere jeho krajšiu verziu, teda kvalita bude vyššia, ale konverzia bude trvať 2-násobnú dobu
pevný dátový tok sa vo videách bežne nepoužíva, väčšinou sa používa variabilný, ale s tým, že je daná buď veľkosť súboru, alebo priemerný bitrate (dátový tok), okolo ktorého sa konvertor snaží držať.. z dátového toku vieš ľahko vypočítať veľkosť výsledného súboru (dátový tok*dĺžka videa v sekundách / 8 + dátový tok audia * dĺžka videa v sekundách / 8; dátový tok audia býva väčšinou 384 pre AC3 (dolby surround), alebo 192 (pre AAC), môže sa líšiť v závislosti od programu)
ale celkom nechápem čo chceš robiť.. keď už máš to video na blu-rayi, tak načo ho chceš zmenšiť a strčiť naspäť na blu-ray? veď to nedáva zmysel